Purê Crocante de Inhame: Um Delicioso Toque Gourmet em Seu Prato
Purê Crocante de Inhame no Prato
O purê de inhame já é uma delícia por si só, mas já imaginou incrementá-lo com uma crosta crocante de castanha-de-caju? Essa inovação não só eleva a textura do prato como também intensifica seu sabor. Prepare-se para uma experiência culinária sem igual!
- Rendimento: 4 porções
- Tempo de preparo: 50 minutos
- Grau de dificuldade: Médio
Ingredientes do Purê:
- 4 inhames (cerca de 500 g)
- 1 xícara (chá) de leite
- 2 dentes de alho
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- Noz-moscada ralada na hora, a gosto
- Sal e pimenta-do-reino moída na hora, a gosto
- 25 g de manteiga gelada
- 1/2 xícara (chá) de farinha de rosca
- 1/2 xícara (chá) de castanha-de-caju torrada sem sal
Modo de Preparo:
1. Comece lavando, descascando, secando e cortando os inhames em pedaços médios.
2. Em uma panela média, coloque os inhames e alhos descascados, cobrindo com água. Tempere com sal.
3. Cozinhe em fogo alto. Após começar a ferver, reduza o fogo e continue cozinhando por 25 minutos.
4. Escorra a água e enquanto isso, aqueça o leite em outra panela, sem deixar ferver.
5. Esprema os inhames e os alhos quentes, retornando à panela original.
6. Acrescente o leite, mexendo bem. Incorpore a manteiga e tempere com sal, pimenta e noz-moscada.
Modo de Preparo da Crosta:
1. Pré-aqueça o forno a 200°C.
2. Pique as castanhas-de-caju grosseiramente.
3. Em uma tigela pequena, misture a manteiga, a farinha de rosca e as castanhas até obter uma farofa grossa.
4. Distribua o purê em ramequins e cubra com a crosta preparada.
5. Leve ao forno por cerca de 10 minutos ou até dourar.
6. Sirva imediatamente.
O Purê Crocante de Inhame é uma refeição que surpreende e encanta. A suavidade do inhame combinada com a crocância da crosta é um verdadeiro deleite para o paladar. Uma inovação na cozinha tradicional que, sem dúvida, vale a pena experimentar!
