Purê de Abóbora – O Aconchego da Cozinha Conforto
Uma Experiência Cremosa e Reconfortante com o Purê de Abóbora
Ah, o purê de abóbora! Esta é uma daquelas receitas que nos lembram o aconchego do lar. A suavidade do purê, combinada com a doçura natural da abóbora, é um verdadeiro deleite que eleva qualquer refeição a outro nível. E o melhor? É tão fácil de preparar!
Rendimento: 4 a 6 porções
Tempo total: 30 a 35 minutos (15 minutos de preparo, 15 a 20 minutos de cozimento)
Ingredientes:
- 1. 3 colheres de sopa de manteiga clarificada ou ghee – uma base saborosa e rica.
- 2. 1,5kg de abóbora (sem casca e sementes) cortada em cubos – o ingrediente estrela.
- 3. 2 dentes de alho bem picadinhos – para uma nota aromática.
- 4. 1/2 xícara de leite de coco – para um toque cremoso e exótico.
- 5. 2 xícaras de caldo de galinha – para mais profundidade de sabor.
- 6. 1 colher de chá de sal.
- 7. 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino.
Modo de Preparo:
1. Dourando a Abóbora: Em uma panela grande, derreta a manteiga clarificada em fogo médio. Acrescente os cubos de abóbora e mexa bem, deixando-a dourar levemente por cerca de 5 minutos.
2. Infusão de Sabores: Introduza o alho picado, refogando por mais um minuto até que libere seu aroma característico.
3. Cozinhando a Perfeição: Adicione o leite de coco e o caldo de galinha à panela. Aumente o fogo até começar a ferver, depois reduza para cozinhar a abóbora até que esteja bem macia, cerca de 10 a 15 minutos.
4. Purificando: Com cuidado, transfira a mistura para um processador de alimentos e bata até atingir uma textura macia e homogênea. Adicione mais leite de coco ou caldo conforme necessário para obter a consistência desejada. Finalize temperando com sal e pimenta-do-reino a gosto.
Dica Extra: Este purê é o acompanhamento perfeito para carnes assadas ou peixes grelhados. Para uma variação, considere polvilhar com nozes tostadas ou queijo feta esfarelado por cima para um contraste de textura e sabor.
Reinvente o modo como você vê o purê e traga esse sabor suave e aconchegante da abóbora para sua mesa. É uma receita que, sem dúvida, irá impressionar e deliciar seus convidados!
